Mer om immunförsvaret och magen

En god tarmflora kan ta hand om det vi äter, och på så sätt förse kroppen med specialtillverkad näring och metaboliter som har mycket specifika funktioner i vår kropp. När magen mår bra är immunförsvaret starkt.

(Okej, nu blir det nördigt. Koka en stor kopp te och häng med på en djupdykning!)

Överallt på och i våra kroppar lever bakterier, virus, svampar och/eller andra mikroorganismer. I en frisk kropp lever de i symbios – de “goda” bakterierna håller den opportunistiska floran i schack och undanröjer eller avväpnar patogener från att göra skada.

Processad mat, halvfabrikat, snabbmat, för mycket socker, alkohol, dåliga vanor avseende stress, sömn och motion med mera bidrar till att de goda bakterierna i magen dör ut och att de dåliga tar överhanden.

Om man är drabbad av en allvarlig sjukdom ska man förstås ta emot den vård som vården rekommenderar. Utöver det är det generellt en bra grej att själv jobba med att ha en så bra tarmflora som möjligt, så att man stöttar sitt immunförsvar. Samråd alltid med din läkare eller dietist om du planerar att göra stora förändringar i livsstil och kost. Och satsa på evidensbaserad, forskad, information med källhänvisning.

Internetstiftelsens kunskapsbank om källkritik

Stärkt immunförsvar

Att äta ekologiskt, och på så många sätt som möjligt undvika gifter och kemikalier, är ett enkelt sätt att stötta kroppen på – att inte addera till dess börda. Att äta blodsockerstabilt är också ett sätt att underlätta för kroppen, så den inte behöver lägga resurser på att “släcka bränder” och själv försöka skapa balans. Om balansen kan komma från maten i sig, så läggs ytterligare en börda undan.

En god tarmflora kan processa en allsidig kost och därigenom förse kroppen med specialtillverkad näring och metaboliter som har mycket specifika funktioner i vår kropp.

En god tarmflora innebär ett stärkt immunförsvar.

Bakterier spelar roll från start

Vi ärver våra mödrars bakterieflora. Vid vaginal födsel koloniseras barnet med moderns bakterier, vilket är en viktig grund för barnets möjlighet att utveckla ett starkt immunförsvar.

Tack vare modern sjukvård och kejsarsnitt kan barns och mödrars liv räddas och besparas. Vid kejsarsnitt går dessvärre barnet miste om de viktiga bakterierna i födelsekanalen, vilket kan göra det svårare för barnet att utveckla ett starkt immunförsvar. Om modern, vid vaginal födsel, skulle ha en obalans i sin bakterieflora, så kan barnet också ärva den. Men om man har det i åtanke kan man hjälpa bakteriefloran att bli mer balanserad. Inget är för sent.

Vi har ett gediget reningssystem i kroppen. Vi rensar ut avfall, gifter och patogener via tarmen, genom levern, njurarna, lymfan, tarmarna, huden och lungorna. I det samhälle vi lever i idag, där kemikalier används i mat, i våra hygienartiklar, i våra möbler och ja, i det allra mesta faktiskt, så får våra kroppar jobba hårt för att hålla kroppen oskadd från gifter. Vi lever också med mycket stress och krav, vilket i längden har en negativ inverkan på tarmen och immunsystemet.

Livsviktig medicinsk utveckling

Tack vare modern medicin, bland annat antibiotika, överlever vi i större utsträckning bland annat infektionssjukdomar som förr kanske hade tagit våra liv. Antibiotika kan dessvärre också ha negativa konsekvenser för immunförsvaret eftersom det – utöver att det hjälper till att bekämpa patogenerna – även i stridens hetta kan ha ihjäl kroppens goda bakterier.

Om dessa snälla bakterier inte hinner bygga upp sitt antal snabbt nog så kommer den opportunistiska floran och andra ogynnsamma patogener ta mark, ge ovälkomna symtom och sno näringen till sig själva från den mat som passerar mag-tarmkanalen. Den ogynnsamma floran kan skapa förändringar i pH-värdet i magsäcken och göra tarmväggen permeabel, vilket innebär att “saker” vi får i oss, som i vanliga fall hade oskadliggjorts av goda bakterier och förts vidare ut igen, nu kan komma in i kroppen och orsaka skada.

Så påverkas balansen

Att ha sin mage i balans är a och o för att stötta immunförsvaret. Kroppen behöver proteiner och fett för att kunna bygga starka celler.

pH-värdet i magsäcken anpassas efter den mat och dryck och läkemedel vi får i oss. Även processad mat kan ha negativ inverkan på pH-värdet, vilket kan leda till att nedbrytningen av proteiner och fetter går fel från början. Det kan innebära att kroppen inte kan tillgodogöra sig de byggstenar och den energi den förses med. Nedbrytningen och upptaget av näringsämnen från animaliska fetter och proteiner sker tidigt i mag-tarmkanalen och sköts av framförallt enzymer.

Nedbrytning och produktion av ämnen

I en välmående tarm passerar kolhydrater i stort sett obearbetade genom hela mag-tarmkanalen, hela vägen fram till tjocktarmen, där viss nedbrytning kan ske. Nedbrytningen sköts av bakterier – fibrerna är bakteriernas mat, och i sin egen metabolism kommer de producera ämnen som i sin tur kan vara gynnsamma för människokroppen. Vissa bakterier kan till exempel producera vissa vitaminer och signalämnen som kroppen är i behov av.

I en mag-tarmkanal där den opportunistiska floran och patogener fått övertaget kommer fibrerna att mata dem, och de kommer i sin metabolism skapa ämnen som människokroppen kan må dåligt av. De stjäl alltså näringsämnen för eget bruk. En viss typ av e-coli är väldigt förtjust i järn, för att ge ett exempel. En person som därför äter extra järn kommer således kanske mata den typen av e-coli, så den stammen växer sig ännu starkare, och den egna bristen blir större.

Fermenterad mat och naturligt vatten

Innan kylskåpets och kemikaliernas intåg var fermentering ett sätt för oss människor att konservera mat, ett sätt för oss att hålla sommarens och höstens skörd ätbar under de kalla månaderna. Fermenterad mat var alltså en naturlig del av kosten, vilket frånvaron av nu gör sig påmind om i mångas symtom och immunförsvar. Förr kom dricksvattnet från bäckar och andra vattendrag, och innehöll naturligt flertalet mineraler och goda bakterier. Vi vill här på intet vis uppmuntra till att konsumera vatten av tveksam kvalitet, men ändå påminna om att bakterier och mineraler var en naturlig del av vårt levnadssätt och kosthåll.

Mag-tarmkanalens goda bakterieflora kan växa sig starkare av fermenterad mat, såsom kefir, surkål, kvass med mera. Den innehåller i sig massor av goda bakterier som i vissa fall kan hjälpa till att repopulera tarmen och stärka dess försvar, men kan även utkämpa strider mot patogenerna på sin färd ut igen. Fermenterade drycker hjälper även till med att tillföra elektrolyter till kroppen. Att fermentera mat är ett utmärkt sätt att utvinna, och göra biotillgängligt, så mycket som möjligt av matens näringsämnen.

Animaliska produkter bygger upp

Animaliska fetter hjälper till att stabilisera blodsockret och förser kroppen med massor av energi och skapar förutsättning att bygga starka celler. Det är även viktigt för ett välfungerande hormonsystem.

Lednära kött och organ innehåller mer näringsämnen än muskelkött och kan vara en bra källa till vitaminer och fullvärdiga proteiner. De innehåller ämnen som kan hjälpa till att “lappa ihop” skadad tarm.

En person vars kosthållning har innehållit lite av dessa varor kan ha större utmaningar med att bygga starka och friska celler. Varje person har sin egen konstitution, och av den anledningen kan ingen mat definieras som “ond eller god”, förutsatt att den är ekologisk och fri från kemikalier.

Varning för ben- och köttbuljong! Personer med koll på kosten vet att man ska äta benbuljong för att stötta magen. Men! Inte om man har glioblastom. Ben- och köttbuljong innehåller flertalet aminosyror (bland annat glutamin) som generellt är mycket gynnsamma för kroppen, men som i laboratoriemiljö bevisat stimulera tillväxt i befintliga cancerceller. Innehåller också kollagen, som bland annat kan hjälpa just glioblastom-celler att sprida sig.

Gallan spelar viktig roll

Generellt uttryckt, så kan animaliska produkter ses som uppbyggande för kroppen, medan växter, såsom grönsaker och örter, kan vara en stöttning i att föra ut bland annat gifter från kroppen, även om de också kan tillföra vissa vitaminer och mineraler.

Kolhydrater kan göra gott om det finns tillräckligt med goda bakterier för att bryta ned dem. Animaliska fetter och proteiner är lätt för kroppen att ta om hand, om pH-värdet är som det ska och om gallproduktionen fungerar som den bör.

Personer som får problem med gallan kan uppleva att de har svårt att processa framförallt fett, men med små kostförändringar kan produktionen av galla komma igång, vilket är viktigt eftersom det är ett av sätten på vilket kroppen försöker göra sig av med ogynnsamma ämnen och patogener.

Alla är olika

Kom ihåg: Varje person är unik. Det har vi fått lära oss redan från småbarnsåren, och det fortsätter vi att vara livet ut. Vid livsstilsjusteringar är det därför av stor vikt att ta hjälp av personer med rätt utbildning och förståelse för den specifika situationen. Med relativt små medel kan vi skapa så goda förutsättningar som möjligt för att behandlingen och immunförsvaret ska få så bra stöd som möjligt.

Läs mer i "Kost vid cancer: Ett exempel" och "Kost vid cancer: Glad mage i fokus"