Kost vid cancer: Ett exempel

När man har drabbats av glioblastom, vad ska man äta för att hålla kroppen så frisk som möjligt, så länge som möjligt? Svaret är inte enkelt, och inte lika för alla, men här bjuder vi i alla fall på ett exempel.

Läs också: "Mer om immunförsvaret och magen" och "Kost vid cancer: Glad mage i fokus"

Detta med kost vid cancer är verkligen en djungel, och vården kan inte ge så mycket konkreta råd då många effekter och samband är långt ifrån färdigforskade. Sara Carlsson, en av initiativtagarna till Stoppa Glioblastom, har ändå gjort en hel del förändringar i sin kost – med hjälp av kunniga och vårdutbildade personer i sin närhet.

Det här äter och dricker Sara

Här har vi listat en stor del av det som Sara äter och dricker. Hon försöker hålla kosten så ekologisk och oprocessad som möjligt. Att äta ekologiskt, och på så många sätt som möjligt undvika gifter och kemikalier, är ett enkelt sätt att stötta kroppen på – att inte addera till dess stress.

Det är mycket animaliska proteiner och fetter, fermenterade produkter och grönsaker som gäller.

Observera! Det här är bara ett exempel, och INTE medicinsk rådgivning. Stäm alltid av med din läkare om vad som är bra för just dig.

Fermenterad mat

Anledning: Fermentering innebär att goda mikroorganismer omvandlar kolhydrater till andra ämnen. Mikroorganismerna gör att råvarans näringsämnen blir mer biotillgängliga för kroppen, men de hjälper också till att repopulera tarmen och stärka dess försvar - de kan utkämpa strider mot patogener och ogynnsamma ämnen på sin färd genom mag-tarmkanalen. Fermenterade drycker hjälper även till med att tillföra elektrolyter till kroppen. Att fermentera mat är ett utmärkt sätt att utvinna dess näringsämnen. Det är allra bäst att fermentera sina egna produkter, eftersom mycket av den fermenterade maten som matbutikerna har att erbjuda eventuellt är icke-ekologiska och ofta pastöriserade, vilket gör det ogjort. Fermenterade livsmedel renar kroppen från tungmetaller och plaster.

Forskning: Kefir bra mot glioblastom

Den mest potenta kefiren gör du själv hemma. Gryn kan du få tag på via Facebook Marketplace eller hos Mylla.se. Använd ekologisk lantmjölk och/eller ekologisk vispgrädde. Grynen "äter" laktosen, så den färdiga kefiren blir naturligt laktosfri.

Örter

Sådana som finns i mataffärer

Anledning: Det finns många vanliga matlagningsörter som är gynnsamma att äta eftersom de är antiinflammatoriska och innehåller antioxidanter. Oregano är som en sorts “naturlig antibiotika” och kan hjälpa till att döda dåliga magbakterier. Koriander hjälper till att driva ut tungmetaller.

Kanel

Anledning: Antioxidant men också antimikrobiell och kan främja gynnsam bakterietillväxt i magen. Undvik kassiakanel!

Ekotipset: Därför ska du välja ekologisk Ceylonkanel

Gurkmeja

Anledning: Antiinflammatorisk, antioxidant och kan främja gynnsam bakterietillväxt i magen. Stärker tarmens slemhinna och dämpar läckande tarm – och därmed graden av inflammation i kroppen.

Forskning: Gurkmeja och glioblastom

Kokosolja och olivolja

Anledning: Här är det kallpressat och ekologiskt som gäller! Observera att dessa oljor tål värme sämre än animaliskt fett. Kokosolja kan motverka skadliga bakterier, svamp och parasiter i tarmen. Den hjälper också till att stabilisera blodsockret. Olivolja är antiinflammatoriskt och antioxidant. Avokadoolja är också en hälsosam vegetabilisk olja.

Animaliska fetter

Anledning: Hjälper till att stabilisera blodsockret och förser kroppen med massor av energi och skapar förutsättning att bygga starka celler. Varje cell- och organellmembran innehåller fett, och människohjärnan består – i torkad vikt – av cirka 60 procent fett. Fett är en livsviktig komponent för ett välfungerande och välreglerat nervsystem. Det är viktigt att få i sig så många olika typer av animaliska fetter som möjligt, eftersom de alla har olika sammansättningar och fyller olika funktioner. Animaliska fetter är stabila och tål värme.

Butternutpumpa

Anledning: Relativt lättsmält kolhydrat som är bra när man vill hålla blodsockret balanserat. Lågt GI.

Morot

Anledning: Relativt lättsmält kolhydrat.

Broccoli

Anledning: Antioxidant. Främjar leverhälsa.

Kål

Alla sorter

Anledning: Antioxidant. Främjar leverhälsa. Hjälper kroppen att renas från cancerframkallande ämnen. Stimulerar cancercellers “självmord”.

Lök

Anledning: Stärker immunförsvaret. Antibakteriella och antivirala egenskaper. Kan stabilisera blodsocker. Gynnsamt för de goda magbaterierna och för kroppens tillverkning av smörsyra/butyrat*.

*Smörsyra (butyrat och en “SCFA”) tillverkas av kroppen när goda tarmbakterier får i sig kostfibrer.

Vitlök

Anledning: Antibakteriel, antiviral och antiinflammatorisk antioxidant. Dåliga magbakterier och parasiter gillar inte vitlök, det gör däremot de goda. Vitlök stimulerar också vita blodkroppar, särskilt NK-cellerna (naturliga mördarceller). Neutraliserar fria radikaler.

Grönsaker

Anledning: Fibrer, vitaminer och mineraler. Tillagad tomat innehåller lykopener.

Forskning: Stor konsumtion av lykopen minskar risk för dödlighet i cancer

Forskning: Selleri är bra för glioblastom-drabbade

Grönt te

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Maskros

Alla delar av växten

Anledning: Den är bitter och triggar bland annat produktionen av galla.

Forskning: Maskrosextrakt motverkar glioblastom

Kokosvatten

Anledning: Innehåller elektrolyter. Elektrolyter är mineraler (som natrium, kalium, kalcium, magnesium och klorid) som har en elektrisk laddning när de löses i kroppsvätskor som blod och svett, och är livsviktiga för att reglera vätskebalans, nervfunktioner och muskelsammandragningar, samt för att upprätthålla syra-basbalans. De får sin laddning när de bryts ner i kroppen och är avgörande för att leda signaler, vilket gör att de är kritiska för alla kroppens processer. Under och efter cancerbehandling kan man få en obalans i halten av elektrolyter.

Kött

Anledning: Generellt kan animaliska produkter ses som uppbyggande för kroppen, medan växter kan vara en stöttning i att föra ut bland annat gifter från kroppen. Växter tillför också vitaminer och mineraler. Lednära kött och organ innehåller mer näringsämnen än muskelkött och kan vara en bra källa till vitaminer och fullvärdiga proteiner. De innehåller ämnen som kan hjälpa till att “lappa ihop” skadad tarm.

Fisk och skaldjur

Anledning: Samma som ovan, plus att omega-3 är generellt bra för hjärnan. Kolla dock med din läkare innan du tar det som tillskott.

Pumpafrön

Anledning: Parasitdödare, innehåller bland annat goda fetter och magnesium.

Ägg

Max 3 st per dag

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Ingefära

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Svamp

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Avokado

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Oliver

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Nötter

Jordnötter

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Frukt

Anledning: Kom ihåg granatäpple → urolitin A

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Bär

Anledning: Kom ihåg lingon och svarta vinbär

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Mörk choklad

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Berberin

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Chaga

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Mjölksyrabakterier

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Det här äter/dricker Sara INTE

Alkohol

Anledning: Dödar de goda bakterierna i magen och låter dåliga tar över. Skadar tarmslemhinnan, så att näringsämnen inte kan tas upp. Belastar levern. Hämmar produktionen av magsyra och har negativ inverkan på bukspottkörtelns förmåga att tillverka enzymer. Skadar immunsystemet. Kan ha negativ inverkan på kroppens förmåga att metabolisera kolhydrater, proteiner och lipider.

Socker

Anledning: Alla celler använder socker som bränsle, och cancerceller använder sockret extra snabbt. Men man kan inte "svälta ut cancern" genom att ta bort socker och kolhydrater ur sin kost. Cancerceller hittar annat bränsle att ta av.

Däremot är det bra att minska intaget av socker och livsmedel som snabbt omvandlas till socker/glukos för att inte "mata" de dåliga bakterierna i magen med det. En god bakterieflora i magen ger dig de bästa förutsättningarna för att hålla dig så frisk som möjligt med ett starkt immunförsvar.

Att hålla blodsockernivån jämn är också hälsosamt. Det kan man göra genom kost och eventuellt kosttillskott. Många personer med glioblastom tar berberin för detta ändamål, samt att det faktiskt har bevisad effekt mot glioblastom-celler. Vid användande av berberin bör man ta ett par veckors paus ibland.

Tips: Om du ska lyxa till det och äta något sött, då är bästa tidpunkten att göra det precis efter att du har ätit en måltid. Fler experttips finns hos Glucose Goddess.

Forskning: Socker och cancer

Gluten och kasein

Anledning: Gluten är ett svårsmält växtprotein och kasein är ett svårsmält protein som finns i mejeriprodukter. Dessa kan ta sig igenom en läckande tarm och kan med sina opioidliknande strukturer eventuellt orsaka inflammation på flertalet ställen i kroppen.

Laktos och processade mejeriprodukter

Anledning: Laktos förekommer naturligt i många mejeriprodukter och alltid tillsammans med enzymet laktas, vars uppgift är att bryta ned laktosen. När mejeriprodukter pastöriseras och homogeniseras förstörs den naturliga floran och dess symbios går till spillo. Den nya produkten blir oigenkännlig för kroppen och kan därmed bli svårhanterad. Sockret, alltså laktosen, blir i stället mat till den dåliga patogena floran i matsmältningssystemet.

Processade vegetabiliska oljor/fetter

Anledning: Processade fetter, framförallt vegetabiliska fetter, fyller inte samma funktion som animaliska fetter gör och kan istället orsaka kroppen skada. De förstör mikrobiomet i tarmen, som behövs för att upprätthålla ett gott immunförsvar. Upphettning av vegetabiliska fetter kan vara direkt cancerframkallande.

Stärkelser

Potatisfamiljen, ris

Anledning: Stärkelser är komplicerade kolhydrater som kan mata den patogena och opportunistiska floran i en obalanserad mage. Kan ha negativ inverkan på blodsockret. OBS: Kall tillagad potatis är okej.

Ben- och köttbuljong

Anledning: Innehåller flertalet aminosyror (bland annat glutamin) som generellt är mycket gynnsamma för kroppen, men som i laboratoriemiljö bevisat stimulera tillväxt i befintliga cancerceller. Innehåller också kollagen, som bland annat kan hjälpa just glioblastom-celler att sprida sig.

Biotin/B7

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Kreatin

Artikel under uppbyggnad. I väntan på uppdatering, googla ordet + glioblastom eller cancer på svenska och engelska.

Det här undviker Sara

Processad mat

Anledning: pH-värdet i magsäcken anpassas efter den mat och dryck och läkemedel vi får i oss. Processad mat kan ha en negativ inverkan på pH-värdet, så nedbrytningen av proteiner och fetter går fel från början, vilket innebär att kroppen inte kan tillgodogöra sig de byggstenar och den energi den förses med.

Antibiotika

Anledning: Antibiotika, som ju många gånger räddar liv, kan dessvärre också ha negativa konsekvenser på immunförsvaret eftersom det – utöver att det hjälper till att bekämpa patogenerna – även i stridens hetta har ihjäl kroppens goda bakterier. Om dessa snälla bakterier inte hinner bygga upp sitt antal snabbt nog så kommer den opportunistiska floran och andra ogynnsamma patogener ta mark, ge ovälkomna symtom och sno näringen till sig själva från den mat som personen äter. Den ogynnsamma floran kan göra tarmväggen permeabel, vilket innebär att “saker” vi får i oss, som i vanliga fall hade oskadliggjorts av goda bakterier och förts vidare ut igen, nu kan komma in i kroppen och orsaka skada.

Bönor och linser

OM de inte är blötlagda innan

Anledning: Bönor och linser är bra näringskällor men de behöver blötläggas länge och sköljas innan man tillagar och äter dem. Annars kan dess lektiner stöka till tarmfloran rejält.

Lagom är bäst

Det finns olika kostrekommendationer och dieter som man kan kika på, men man behöver inte alltid gå “all in” på en grej. Att till exempel äta helt ketogent ("svälta cancer" kallar vissa det) kan vara mycket påfrestande för kroppen och är inte att rekommendera. Men man kan läsa på om ketogen kost och ta till sig en del ändå. Ekologiskt och oprocessat är dock i stort sett alltid att föredra. Att tänka på att äta antiinflammatoriskt är också ett bra val när man försöker hålla sig så frisk som möjligt.

Det finns ett näringsprotokoll som heter GAPS, (Gut and Physiology/Psychology Syndrome), utvecklat av läkaren Natascha Campbell McBride. Det är omfattande, men går ut på att minska generell inflammation i kroppen genom att läka läckande tarm och återställa en god tarmflora – vilket innebär ett starkare immunförsvar. Även om man som sjuk kan ha svårt att göra omfattande förändringar, så kan man som sagt inspireras av olika kostråd. “Ta russinen ur kakan” så att säga.

Kom ihåg: När man har cancer är det toppen om man har möjlighet att stärka sin kropp genom kostval. Men både ork och aptit kan växla. Ibland orkar man inte fixa bästa kosten. Då är det bra att vara snäll mot sig själv och tänka på att det allra viktigaste är att man äter mat i tillräcklig mängd och med så mycket näring som möjligt. Våga också be om hjälp! Ofta finns det flera personer i din närhet som går och undrar precis just det, hur de kan hjälpa dig.

Tips för anhöriga

Laga gärna mat till den som är sjuk, kanske du till och med kan fylla hens frys med hemlagat. Vissa dagar kan nämligen även den enklaste maträtt vara svår att orka göra själv. Men kom ihåg att stämma av vad personen kan/vill äta.

Samtidigt som man som sjuk behöver äta riktigt bra mat, kan ekonomin vara pressad i och med sjukskrivning och så vidare. Då kan ett ekonomiskt bidrag, ett restaurangbesök eller några matkassar sitta fint.